Médico clínico, biólogo, docente universitario e investigador: el doctor Jean Seignalet comienza a nutrir interés por el tema de la nutrición en 1985, año en que pone a punto su dieta. Gracias a sus numerosos pacientes voluntarios, a la envergadura de sus conocimientos médicos y a su idea “global” del cuerpo humano, logra identificar los mecanismos que provocan numerosas enfermedades crónicas de origen desconocido.

Una de las causas principales de todas esas enfermedades reside en que un gran número de personas no logra adaptarse a la alimentación moderna antinatural. Médico emérito, al que sus colegas aprecian especialmente por sus trabajos de investigación en inmunología y reumatología, Jean Seignalet publicó numerosos artículos en las revistas más prestigiosas y un libro sobre inmunología, cuya valor destacan los profesionales. Con todo, la prensa especializada rechaza sus artículos sobre nutrición. En 1996, el Dr. Seignalet publica la primera recopilación de los resultados que obtuviera y sus hipótesis en La alimentación o la tercera medicina. A la postre, daría a conocer otras cinco ediciones aumentadas y revisadas de dicha obra hasta 2003, año en que falleció.

Biography

El Doctor Seignalet fue médico residente en el centro hospitalario de Montpellier, profesor de la facultad de medicina, directivo sanitario y pionero del trasplante de riñón. Sus conocimientos y sus títulos abrazaban desde la gastroenterología hasta la hematología.

Gran experto en inmunología, dirigió durante más de 30 años el laboratorio de histocompatibilidad de Montpellier. Se encargaba de seleccionar a los donantes y receptores de órganos y tejidos.

Su obra El grupo HLA en reumatología (1986, Masson) lleva el prefacio del profesor Jean Dausset, Premio Nobel de Medicina. Al final del prefacio, Dausset subraya el rigor científico del trabajo de Jean Seignalet con las siguientes palabras:

“El libro de Jean Seignalet llega en el momento indicado y responde a una necesidad evidente. Está bien presentado y muy bien ilustrado. Será de suma utilidad para los médicos clínicos y los biólogos merced a la amplitud de su documentación, que abarca desde la inmunología general hasta las afecciones reumáticas específicas. A ello se añade la claridad con que expone un tema a menudo arduo. La bibliografía es la más completa posible, a pesar de la dificultad que entraña reunir publicaciones que aún no han sido recopiladas en este ámbito (…)”.

En 1985, sus investigaciones se orientan hacia la nutrición. Está convencido de que la alimentación desempeña un papel de importancia clave en numerosas enfermedades. Ello lo induce a efectuar investigaciones que se relacionan con la mayoría de los ámbitos de la medicina y la biología: reumatología, gastroenterología, endocrinología, neurología, psiquiatría, dermatología, oftalmología, neumología, oncología, nutrición, inmunología, genética, bacteriología, biología molecular, biología del envejecimiento, fisiología y antropología.

El Dr. Jean Seignalet, siempre a la vanguardia en materia de actualidad científica (a la que dedica 8 horas por semana), desarrolla una visión global de la medicina, que descansa en bases científicas sólidas. Se propone explicar el mecanismo de las enfermedades cada vez más variadas, que encuentra en sus pacientes. ¿De qué manera y por qué la alimentación puede ser un factor causal en una enfermedad crónica? Su método obtiene resultados excelentes: más de 91 dolencias, de las 115 que observa, reaccionan bien a la dieta. A renglón seguido, las clasifica en 3 grupos: las enfermedades autoinmunes, las enfermedades de acumulación y las enfermedades de eliminación.

De 2500 pacientes que se prestan a efectuar el seguimiento, 2250 mejoran considerablemente, al aplicar su método nutricional. Ello constituye un éxito terapéutico innegable y confirma los fundamentos de gran parte de su razonamiento científico, que se basa en la hiperpermeabilidad del intestino.

La eficacia de su dieta es el mejor método de divulgación de sus teorías científicas, innovadoras y revolucionarias. Lo respaldan en ello, sobre todo, sus pacientes voluntarios, a los que atendía gratis. Al igual que los numerosos lectores que dan fe de lo vivido en Internet.

Bibliografía del Doctor Jean Seignalet

El Dr. Jean Seignalet es el autor de más de 230 publicaciones. 78 de ellas salieron en revistas médicas de idioma inglés o francés, con comité de lectura. A continuación, se aprecia la lista de las cabeceras con los trabajos de Seignalet publicados entre paréntesis:

- Presse Med. (15 articles) - Dermatologica (1)
- Tissue Antigens (8) - Arch. Franç. Pediatr (1)
- Sem Hôp. Paris (7) - Clin. Allergy (1)
- Rev. Rhum. (6) - Encycl. Med. Chir. (1)
- Néphrologie (6) - Artbritis Rhenm. (1)
- Nouv. Rev. Fr. Hemat.(5) - Rev. Med. Interne (1)
- Transplantation (3) - Sleep (1)
- Rev. Franç. Transf. (3) - Ann. Dermatol. Vénal (1)
- J. Gynecol. Obstet. Bio. Reprod (1) - J. Genet. Hum. (3)
- Transplant. Proc. (2) - Rev.Europ.Etud.Clin.Biol.(2)
- Pan. Biol. (2) - Vox Sang. (1)
- Human Hered. (1) - N. Engl. J. Med. (1)
- Lancet (3) including the Lancet series on nutrition.
- Immunogentics (1)

Libros: 

Los trabajos susodichos del Doctor Seignalet sobre el grupo HLA (que es el origen de sus obras en materia de nutrición) fueron muy apreciados por sus colegas. 

"Le complexe genética HLA a l'usage de l'immunologue, du généticien et du médecin" (El complejo genético HLA para uso del inmunólogo, el genetista y el médico), Colección Marcel Merieux, 1983.
"No puedo pasar por alto la valiosa aportación de Jean Seignalet al estudio de las relaciones existentes entre las enfermedades humanas y el sistema HLA. Seignalet fue uno de los primeros en demostrar las asociaciones positivas entre los antígenos HLA y la psoriasis. A posteriori, sus investigaciones abarcaron otras patologías reumáticas (artritis reumatoide, artritis psoriásica y enfermedad de Horton) y hemáticas (anemia de Biermer). Los conocimientos que aportó al estudio del sistema HLA no descansan sólo en los libros sino también en lo que aprendió en la práctica, en el laboratorio. Descansan en la colaboración constante con los médicos clínicos y con los colegas que se dedican al trasplante de riñón. Jean Seignalet siguió de cerca la asombrosa aventura del HLA y su libro nos permite revivir esta historia que deja a la zaga a la ciencia ficción”. Prefacio del Doctor Betuel.

Le Groupe H.L.A. en Rhumatologie (El grupo H.L.A. en reumatología), París, Masson, 1986 - ISBN: 2225808694 - EAN: 9782225808692

“El libro de Jean Seignalet llega en el momento indicado y responde a una necesidad evidente. Está bien presentado y muy bien ilustrado. Será de suma utilidad para los médicos clínicos y los biólogos merced a la amplitud de su documentación, que abarca desde la inmunología general hasta las afecciones reumáticas específicas. A ello se añade la claridad con que expone un tema a menudo arduo. La bibliografía es la más completa posible, a pesar de la dificultad que entraña reunir publicaciones que aún no han sido recopiladas en este ámbito. No se puede sino desearle buena suerte a una obra útil y de primera calidad”. Prefacio de Jean Dausset, Premio Nobel de Medicina.

La alimentación o la tercera medicina, Èditions du Rocher: 1996 1ª edición – 2004 5ª edición - reeditada y ampliada en 2012). 660 páginas. 
"Este libro, que habríamos podido denominar ‘Alimentación, primera medicina’ es una mina de oro por tres razones: nuestros ministros de sanidad deberían conocerlo para promover un ahorro presupuestario importante, dado que los fondos escasean siempre; el método Seignalet, explicado a la perfección, consiste en cambiar nuestros hábitos alimentarios; dichos cambios surten efecto rápidamente en la salud, reducen la permeabilidad o la porosidad intestinal, que deja pasar las moléculas tóxicas, favoreciendo el estado inflamatorio en numerosos órganos, según la predisposición de cada cual. Este método evita tratamientos duros que, a menudo en el caso de muchas enfermedades autoinmunes, se han de seguir durante toda la vida. El mismo desempeña un papel mayor en la prevención de tantas enfermedades de la civilización. Este libro es una “suma médica ecológica”, donde abundan las nociones más modernas que demuestran la coherencia de nuestro organismo”. Prefacio del profesor Henri Joyeux.